洋蔥塔

塔皮材料:
1 麵粉 150g
2 奶油 75g (切小塊)

3 鹽 1/2 小匙

4 水 5cl

作法:

1 奶油塊跟麵粉用手搓成小屑屑

2 加入鹽& 水拌成糰

3 用鋁箔紙包起來放冰箱醒25分

內餡材料:

1 洋蔥 3 顆 (切絲)

2 奶油 30g

3 麵粉 3 大匙

4 牛奶 250ml

5 蛋黃 3 顆

6 起司絲 100g

6 鹽、黑胡椒 適量

作法:

1 奶油在熱鍋中溶化後加入洋蔥炒

2 在洋蔥變色前離火; 加麵粉攪拌

3 倒入牛奶繼續拌

4 再加起司絲& 蛋黃攪一攪

5 最後再撒調味粉

6 倒入塔皮上; 烤箱200度/ 30分