台式泡菜

耶!!! 我會做泡菜了耶~!

買了顆高麗菜結果不會弄
好在翻出了個台式泡菜的食譜 :D

剛忍不住偷舔了下醃醬! 好好吃唷 >///<

材料:
1. 高麗菜 半顆 (切切ㄌㄟ)
2. 櫻桃蘿蔔 半打 (切薄片)
3. 鹽 1 1/2 大匙

材料全混在一起喇一喇，放二-三小時出水

醃料:
味霖 30cc、壽司醋 100cc、檸檬汁 50cc、辣椒粉 1 小匙、庶糖 180g

接著把水用手擠乾後依次將醃料素材倒入
放個一、兩天入味即可
記得放冰箱保鮮~

OK…來個總結… 櫻桃蘿蔔還是不太適合
把醃汁的顏色搞得紅通通滴 :S

抹茶南瓜子cOokies

原本是個要什麼沒什麼的蛋糕式cOokies…

經改良後～變得可愛又厚呷!!!材料:
1. 奶油 100g (室溫下軟化)
2. 庶糖 60g
3. 蛋 1 顆 (打成液)
4. 麵粉 150g
5. 泡打粉 1/2 小匙
6. 抹茶粉 1 小匙
7. 南瓜子+ 麥片 60g

改良材料:
8. 牛奶 (適量)
9. 白巧克力 (適量)

作法:
1. 奶油& 庶糖打至發白後加入蛋液打均
2. 粉類過篩後拌入
3. 加入南瓜子子混勻後壓入模放冰箱涼30分
4. 烤箱180°C/25分

試吃結果…稍嫌乾了點!
明天再重弄成巧克力球好了 XD

改良作法:
5. 把吃剩的蛋糕弄弄碎後加入牛奶分成一口大小
6. 巧克力隔水加熱融化後就可以用來包裏小蛋糕球

巧克力甜菜根蛋糕

這蛋糕的味道... 非常非常特別…
試一次就好 :P

材料:
1. 生甜菜根 200g (打成泥)
2. 巧克力 200g
3. 豆漿 100ml
4. 雞蛋 3 顆 (蛋白蛋黃分分開)
5. 庶糖 100g
6. 玉米粉 50g + 麵粉 50g
7. 小蘇打粉 1 小撮

作法:
1. 豆漿用小小火將巧克力煮化後熄火
2. 分次加入蛋黃拌均後再加入糖、粉類& 小蘇打粉
3. 加入生甜菜根泥拌一拌
4. 蛋白打到硬性發泡後再輕輕拌入(3)
5. 烤箱180°C/35分
阿心跟屁屁哥說這蛋糕沒有奶油而且又有蔬菜! 狠健康吶!
結果這傢伙竟要我放棄繼續做這種"健康"的蛋糕 = "=

低脂巧克力起司蛋糕

材料:
1. 巧克力 250g
2. 雞蛋 4 顆 (蛋黃蛋白分分開)
3. 玉米粉 1 大匙
4. 白乳酪 100g
5. 鹽 1 小撮
6. 庶糖 35g

作法:
1. 巧克力先一邊隔水加熱慢慢溶化
2. 另一盆中將蛋黃+ 糖打到淡黃色
3. 加入過篩的玉米粉、鹽拌一拌，再加白乳酪喇喇
4. 最後拌入溶化的巧克力 (分次加入，不然容易凝固)
5. 蛋白打至硬性發泡後輕輕拌入~
6. 烤箱180°C/25分左右

香草梨子果醬蛋糕

這是一個"如果買到沒人吃的果醬怎麼辦"的蛋糕 :D

材料:
1. 雞蛋 3 顆
2. 庶糖 100g
3. 奶油 120g (溶化後放涼)
4. 麵粉 120g
5. 泡打粉 1/2包
6. 肉桂粉 1 小撮
7. 鹽 1 小撮
8. 香草梨子果醬 7 小匙

作法:
1. 蛋+ 糖打到膨鬆樣後加入奶油打均
2. 麵粉、泡打粉過篩加入麵糊拌一拌; 再加肉桂粉& 鹽
3. 最後將麵糊倒入模型
4. 再把果醬加進去~ 喇一喇!
5. 烤箱180°C/ 30分

午餐

生菜…一個讓人沒口慾的食物
燙過爛爛的比較好吃 O:)
一包中超買的白麵條可以讓我吃上好幾頓中餐
就醬～ 對我來說有點變化的白麵雞腿燙青菜 :D

白乳酪檸檬蛋糕

完全是為了早餐而準備
已經一個人在家好一陣子
好處就是可以隨心所欲的吃!

材料:
1. 雞蛋 4 顆 (蛋黃蛋白分分開)
2. 庶糖 120g
3. 白乳酪 400g
4. 玉米粉 60g + 麵粉 40g
5. 檸檬汁 1 顆量

作法:
1. 蛋黃+糖打打打到乳黃色後加乳酪拌一拌
2. 粉類過篩加入…再加檸檬汁
3. 另一盆中將蛋白打至硬性發泡輕輕拌入(2)
4. 烤箱 180°C/ 30分

我這個懶人蛋糕…連原本應該有的塔皮也省了 XD