左宗棠小雞雞

雞肉 2 塊醃料:
1 醬油 2 大匙
2 高梁 1 大匙
3 白胡椒 2 大匙

配料:
1 大蒜 1 小瓣 (切切切)
2 紅辣椒 2 根 (切切切)
3 紅椒 半顆 (切切切)
4 油 1 匙
5 太白粉 1 小匙

作法:
1 雞肉切塊加入醃料，閒置30分
2 鍋內油熱至180度(筷子放下去起泡泡即可)，把小雞肉放進去小炸個2分鐘; 備用
3 另一鍋內，油爆大蒜; 再加入其它配料; 最後把雞肉放進去快炒一下~
4 起鍋前加入太白粉水勾一下，就OK啦!

哇哈哈~ 愈來愈佩服我自己了!!!!

蛋糕…不甜

大葛整個狠賤! 原本以為他要帶我去看他們打生存戰…結果，一聲「我得走囉~」
留下準備一半的白目心在浴室! 賤賤賤!!!!!!!!!!!!! 馬的!

機車材料:
1 蛋 3 顆
2 砂糖 150g
3 麵粉 180g
4 泡打粉 1 小匙
5 鹽 1 小撮
6 奶油 120g (溶化)
7 巧克力 80g (隔水加熱)
8 抹茶粉 1 小匙

白爛作法:
1 蛋+糖打到乳黃色後，加入麵粉& 泡打粉拌勻; 再加入鹽& 奶油攪勻
2 將麵糊分出1/3加入抹茶粉
3 另外2/3加巧克力拌勻
4 巧克力糊先倒入模中，再倒入抹茶糊，用小器具畫花
5 烤180度/ 15~20分

不一樣的栗子蛋糕

順便打個小廣告: 台灣也買得到的猴子牌栗子醬 :D

材料:
1 蛋 2 個
2 糖 100g
3 Rhum 2 大匙
4 鹽 1 小撮
5 麵粉 100g
6 泡打粉 1 大匙
7 奶油 100g (溶化)
8 栗子醬 200g 作法:
1 蛋+糖+Rhum+鹽打勻，再加入麵粉&泡打粉拌勻
2 將栗子醬拌入奶油中，混合均勻
3 最後再將(2)倒入(1)就可以送進烤箱啦!!
4 用180度烤40分

阿嬤級蛋糕

不用烤箱的讚蛋糕!!!! (包蘋果滴唷~)

材料:
1 麵粉 150g
2 蛋 2 個 (蛋白、蛋黃分分開)
3 砂糖 100g
4 牛奶 15 cl
5 奶油 50g (溶化)
6 蘋果 2 顆

作法:
1 將麵粉倒在一個盆裡，中間空出一個洞，將蛋黃&砂糖倒入; 輕輕拌勻
2 牛奶一些些慢慢加入(1)! 要一點一點的拌入
3 再加入奶油好好拌勻

4 蛋白加一小撮鹽打到雪泡雪泡狀，輕輕加入(3)

5 蘋果削皮切片跟一匙奶油&一匙紅糖，一起煮到半透明後放涼; 再加入(4)
6 在一個平底鍋中溶一匙奶油…把(5)倒入，用中火煎到表面不怎麼晃再翻面煎個5~7分!

口感不會狠膩 輕輕淡淡滴 :)

想想

為了繼續我的法國簽証…常會跟阿葛討論我的茶館夢
如果我的小茶館真開成~
它會是生機養生、自然原野風、小而溫馨、中西結合& 全手工製~

因為興趣…應該滿值得一試滴! :D

* 到時候真要請媽咪來幫我記帳了! O:)

大紅帽吃到想吐

阿心得意之作: 「當梨子搞上蘋果派」

材料:
1 蘋果 3 個
2 梨子 2 個
3 砂糖 50g
4 檸檬汁 2 大匙
5 奶油切塊 80g
6 紅糖 80g
7 麵粉 100g
8 塔皮

作法:
1 蘋果、梨子切塊、檸檬汁& 砂糖放入鍋中，再加2大匙水，用小火煮滾後放涼
2 將(1)倒入塔皮
3 奶油跟紅糖、麵粉用手揉成小顆粒狀，撒在(2)上，先烤200度/10分再180度烤30分

厚厚!!! 熱呼呼滴~ 好好吃唷!!

栗子巧克力塔

材料:
1 巧克力 65g
2 奶油 60g
3 糖粉 20g
4 香草糖 半包
5 栗子泥 250g
6 糖衣栗子 適量
7 塔皮 1 張

作法:
1 巧克力& 奶油溶化後加入糖粉拌勻
2 栗子泥+ 香草粉拌勻後加入糖衣栗子，再加入(1)
3 塔皮放入模型中，置冰箱30分，再放入烤箱180度/10-15分
4 將(2)舖在烤好的塔皮，閒置4小時以上，即可享用啦!!!!!!!

* 又是書店a來的食譜，我自己多加了西洋梨& 香蕉 :D

大耳屎塊

上次做了個檸檬餅，大葛超愛的說!
但有點太油太甜了…
這次換了個食譜，自己多加了一顆檸檬
結果…厚!好酸唷! >"<

材料:
1 奶油 125g
2 糖粉 40g
3 麵粉 185g
4 蛋 3 顆
5 砂糖 150g
6 檸檬汁 3 顆

作法:
1 奶油+ 糖粉拌勻再加入150g麵粉拌成餅皮; 壓入模型，置烤箱180度/15分
2 蛋打散+ 砂糖 + 25g的麵粉拌勻再加入檸檬汁，最後倒在烤好的餅皮上; 烤20分

放涼撒上糖粉就可以吃啦!

液態柳丁塔

材料:
1 塔皮 1 張
2 柳丁3 個榨成汁 & 柳丁皮 5g
3 牛奶 1 杯
4 奶油 75g (室溫下軟化)
5 蛋黃 2 顆
6 香草砂糖 1 包
7 糖粉 125g
8 玉米粉 20g
9 杏仁粉 100g

作法:
1 牛奶+ 柳丁皮用小火煮滾
2 香草砂糖& 1顆蛋黃打勻，再加入10g的玉米粉
3 將(1)倒入(2)拌勻，再倒回鍋中用小火加熱到半凝固狀，關火放涼; 加入柳丁汁拌勻
4 奶油& 杏仁粉& 糖粉& 蛋黃1顆充分拌勻，加入另外10g的玉米粉，再一點點的將(3)倒入
5 最後將柳丁醬倒在塔皮上，放入烤箱180度/30分; 放涼就ok吃啦!
我是牛奶放多了，烤出來還會晃! 但還是滿好吃的 :P

"姚師傅"湯圓

噹噹!!!這是咱們姚大帥親手捏的湯圓! 漂亮吧!!! :D