藍霉O:)

蛋糕材料:
1 奶油 55g (室溫溶化)
2 砂糖 100g
3 蛋 1 顆
4 香草糖 1 包
5 牛奶 80ml ( 我用豆漿)
6 冷凍小藍莓 1 杯 (在麵粉堆裡滾一滾)
7 麵粉 140g
8 泡打粉 1 小匙
9 鹽 1 小匙

作法:
1 奶油打到乳霜狀; 加糖繼續打; 再加蛋打一打
2 加入香草味砂糖& 牛奶拌一拌後倒入小藍莓
3 最後拌入麵粉+泡打粉+鹽備用

牛~油粒(crumble)材料:
1 麵粉 45g
2 砂糖 65g
3 奶油 55g (切塊)
4 肉桂粉 1/2 小匙

作法:
全加在一起用手把它們捏捏拌拌到碎; 再撒到蛋糕體上即可!
* 烤箱 180度/ 45-50分

綠色食物

家裡滿滿的芥茉花生拿來打一打!!

材料:

1 雞肉 3 塊 (切條)

2 麵粉 3 大匙

3 蛋液 1 顆

4 芥茉花生 100g (用果汁機打碎)

作法:

1 雞肉條裏麵粉再沾蛋液最後再裏上芥茉花生!

2 烤箱180度/ 45分

烤出來感覺有點小乾!!

*原食譜:

先將雞條兩面各煎5分鐘再放烤箱烤5分鐘!!

檸檬蛋糕百百種

冬末是紫羅蘭的季節 :)

材料:
1 蛋 4 顆
2 庶糖 170g
3 黃檸檬 1 顆
4 杏仁粉 400g

作法:
1 蛋+ 砂糖打到淡黃色; 加入檸檬皮屑& 檸檬汁繼續打
2 最後再拌入杏仁粉
3 烤箱190度/ 30-35分

** version française
Gâteau au citron ( sans blé, sans beurre)

4 oeufs

170g de sucre roux

1 citron

400g d'amande en poudre

Préparation:
1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à mousseux.
2 Ajouter le zeste de citron, le jus, et l'amande en poudre et sans cesser de battre!
3 Mettre au four 190°C / 30-35 mins.

葛媽生日蛋糕

材料:
1 奶油 100g (溶化)
2 砂糖 140g
3 抹茶粉 2 大匙
4 熱水 75ml
5 蛋 3 顆
6 麵粉 120g
7 泡打粉 2 小匙
8 鹽 1 小撮
作法:
1 奶油+ 糖攪攪拌拌後加入"和熱水攪和過的抹茶"
2 分次將蛋打入後再加入麵粉& 泡打粉; 最後再加鹽
3 烤箱150度/ 1h
4 出爐後我再上頭淋上巧克力醬& 擺上切片草莓 ;)

黑森林梨子蛋糕

材料:
1 梨子 1 顆 (切塊)
2 巧克力屑 150g
3 蛋 3 顆
4 砂糖 150g
5 麵粉 125g

作法:
1 蛋黃& 糖打一打後拌入麵粉
2 蛋白打到硬性發泡後輕輕拌入(1)
3 再拌入一半的巧克力屑倒入模型
4 最後撒上梨子塊& 剩下的巧克力屑!
5 烤箱200度/ 40分

** version française

Gâteau aux poires et pépites de chocolat

=

1 poire (couper en dés)

150g de chocolat (hacher en pépites)

3 oeufs

100g de sucre en poudre

120g de farine

100g de beurre fondu

Préparation:

1. Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

2. Ajouter le beurre, sans cesser de fouetter, et incorporer la farine.

3. Monter les blancs en neige et incorporer-les délicatement.

4. Ajouter une parte des pépites dans la préparation puis verser-la dans le moule.

5. Rajouter les dés de poire et le reste des pépites de chocolat sur le gâteau.

6. Au four 200°C/ 40-50mins.

金色情人節 :)

材料:

1 巧克力 100g

2 杏仁奶 80ml

3 蛋 2 顆 (蛋白、蛋黃分分開)

4 杏仁泥醬 1 大匙

5 麵粉T80 (半全麥) 1 大匙

6 杏桃醬 3 小匙 (也可換成橘子醬)

作法:

1 巧克力+ 杏仁奶隔水加熱溶化

2 離火加入蛋黃、杏仁泥醬、過篩麵粉

3 再拌入杏桃醬

4 蛋白慢慢打至硬性發泡後輕輕拌入(3)

5 烤箱160度/ 15分鐘

*杏仁醬汁:

杏仁泥醬+ 龍舌蘭糖漿+ 適量的杏仁奶攪攪成液狀即可!

這是道狠健康的小蛋糕唷!

今年的情人節

葛豆豆狠貼心滴送了我一盒心型巧克力

一瓶足以代表阿心滴"天使or惡魔"香水

and一小盒造型泡泡澡球 :D

阿心我呢狠遜的沒啥準備…

只做了這個小蛋糕給他 :S

印度粉紅雞

今天黑色星期五
大葛晚上回來
今晚我還請葛老母來家吃飯…有好心吧!!?
材料:
1 雞胸肉or 雞腿 600g
2 優格 180g
3 椰奶 400ml
4 濃縮蕃茄醬 200ml
5 Tandoori醬 2 大匙 (隨自己口味增減)
6 檬檸汁 1 大匙
7 鹽、胡椒 少許
8 小辣椒 2 根
9 洋蔥 1 顆
10 大蒜 4 瓣
11 油 少許
12 腰果 少許 (可加可不加)
13 香菜 少許

作法:
1 優格+ 椰奶+ 蕃茄醬+ Tandoori醬加熱後加入檬檸汁、鹽& 胡椒調味

2 取另一鍋; 鍋內倒入少許油加熱，炒小辣椒、洋蔥& 大蒜

3 再加入雞肉塊炒到金黃色後將(1)倒入; 中火燉約10分鐘

4 最後上菜時再加入腰果& 香菜即可

5 要配飯吃唷! ;)

活得黑暗的天使

想說做個紅豆天使蛋糕…結果沒烤好變成了墮落的天使 > "<

材料:

1 蛋白 3 顆

2 白醋 or 檸檬汁 1/4 大匙 (若用"塔塔粉"- 1/4小匙)

3 砂糖 4 小匙

4 鹽 1 小撮

5 泡打粉 1 小撮

6 麵粉 50g

7 紅豆罐頭 1 個 (隨性加)

作料:

1 蛋白& 白醋打發後分次加入糖& 鹽; 一直打到硬性發泡

2 麵粉、泡打粉& 紅豆拌在一起後，將(1)輕輕拌入!!

3 烤箱230度/ 20-25分

4 出爐後倒扣讓它冷卻一陣子再脫模 ;)

攪攪梨子塔

材料:

1 西洋梨 1 顆

2 蛋 2 顆

3 砂糖 4 大匙

4 麵粉 1 大匙

5 鮮奶油 15cl

6 塔皮 1 張

器具: 果汁機一台

作法:

1 梨子切塊後丟進果汁機和鮮奶油打一打

2 接著加入蛋、糖& 麵粉再打一下!

3 塔皮舖在模型上，再倒入(2)

4 烤箱 190度/ 40分鐘就OK囉!! :D

巧克力醬:

將20cl的鮮奶油加熱後，倒入150g的巧克力上攪拌至巧克力溶化即成!