雪恥糕

前一次的檸檬小蛋糕太讓我丟臉了! 趕緊再做一個檸檬大蛋糕來補救一下 O:)
材料:

1 蛋 4 顆 (蛋黃蛋白分分開)

2 砂糖 150g

3 麵粉 120g

4 泡打粉 10g

5 鹽 1 小撮

6 小蘇打 1 小撮 (我沒加)

7 奶油 80g (溶化放涼)

8 檸檬汁 3 顆

9 檸檬皮屑 適量

作法:

1 麵粉+泡打粉+鹽+小蘇打混合拌勻備用

2 蛋黃& 砂糖打到乳黃色後加入奶油拌勻; 再加檸檬皮& 檸檬汁; 最後慢慢拌入(1)

3 蛋白加一小撮鹽& 一小片檸檬汁打到雪泡狀; 輕輕拌入(2)

4 用180度烤15分，烤好後關火悶個5分鐘就OK啦 :)