義大利松籽蛋糕

材料:
1 蛋黃 5 個
2 砂糖 250g
3 奶油 150g (溶化)
4 麵粉 250g
5 松子 適量
6 泡打粉 1 大匙
7 鹽 一小撮

作法:
1 蛋黃打散後加入砂糖拌勻
2 再慢慢拌入溶化的奶油
3 加入麵粉; 再拌入松子拌勻
4 最後加入泡打粉& 鹽攪攪就可以倒入模型
5 烤箱180度/ 30分

義大利阿嬤級蛋糕La Pinolata :)

薰衣草cＯoＫieＳ

找到一枝不想當薰衣草的薰衣草…
材料:

1 奶油 60g (適溫下軟化)

2 糖粉 30g

3 麵粉 90g

4 薰衣草 適量

好簡單作法:

1 奶油& 糖粉打到變淡黃色

2 加入薰衣草拌一拌; 再加入麵粉拌均勻

3 把麵糰滾成圓柱狀放冷凍30分

4 半小時後，拿出來切片

5 烤箱175度烤5-10分

夏季蕃茄塔

材料:

1 塔皮 1 張

2 蕃茄 4 顆 (切塊)

3 起司絲 100g (依個人口味調整)

4 黃芥茉 1 大匙

5 洋蔥 1 顆 (切塊)

6 百里香、鹽、胡椒 適量

7 橄欖油 3 大匙

作法:

1 將塔皮舖在模型上，塔底用叉子叉小洞(避免遇熱澎脹)

2 均勻抹上芥茉; 再撒上起司絲

3 倒入拌上鹽+ 胡椒的蕃茄& 洋蔥

4 最後撒上百里香; 再淋上橄欖油即可送入烤箱

5 烤箱180度/ 10-15分

【註】不加起司絲的話~ 烤好後的塔跟蕃茄會鬧分家!!!!!

ａ波蛋糕(無奶油)

材料:

1 砂糖 150g

2 蛋 2 顆

3 橄欖油 80ml

4 麵粉 300g

5 小蘇打粉 1.5 小匙

6 鹽 1/2 小匙

7 蘋果 3 顆 (切塊)

8 葡萄乾 適量 (在熱蘭姆酒中泡半小時)

9 醋 1 大匙

作法:

1 砂糖& 蛋打到起小泡泡; 加入油拌均

2 麵粉+ 小蘇打粉+ 鹽拌在一起分次加入(1)

3 再拌入蘋果及葡萄乾~

4 最後才加醋!

5 烤箱180度/ 35分 (時間適各烤箱而定!!)

這蛋糕的份量超夠的啦!

小學薯

材料:
1 地瓜 1 大條
2 炸油 適量
3 砂糖 2 大匙
4 水 1 大匙
5 蜂蜜 1 小匙
6 熱水 1 大匙








1 地瓜用保鮮膜包好微波7分鐘; 熟後切塊
2 放到160度的炸油裡炸它個3-4分; 撈起
3 另一鍋中倒入砂糖、蜂蜜& 水煮到上色後熄火
4 加入熱水定色
5 將(2)倒入(4)中用小火將糖衣包裏在地瓜上

* version francaise
Patate douce au caramel

1 patate douce

2 cas de sucre en poudre

1 cas d'eau

1 cac de miel

Préparation:
1. Mettre la patate douce au micro-onde pendant 7 mins.
2. Couper-la en petits morceaux.
3. Dans un casserole, frire-les à 160°C en 3-4 mins.
4. Et caraméliser le sucre, l'eau et le miel. Puis ajouter les patate douces dedans, bien mélanger.
5. Faire refroidir et saupoudrer les patate douces des sesames.

沒有麵粉還是要點心

材料:
1 杏仁粉 100g
2 糖粉 100g
3 蘭姆酒 2 大匙
4 蛋 2 顆 (打散)
5 溶化奶油 50g (我只有25g)
6 杏仁 適量
7 淋汁: 砂糖50g + 水 50cc + 蘭姆酒 1/2大匙
(砂糖&水煮滾放涼後再加入酒即成)

作法:
1 杏仁粉& 糖粉拌勻後倒入蘭姆酒攪一攪
2 分三次加入蛋液拌均勻
3 再分三次拌入奶油; 最後撒上杏仁
4 烤箱200度/ 5-10分
5 最後淋上醬汁就OK囉 :)

* version francaise
Gâteaux aux amandes

100g d'amande en poudre

100g de sucre glace

2 cas de rhum

2 oeufs battus

25g de beurre fondu

Glaçage:

50g de sucre en poudre+50ml d'eau+1/2 cas de rhum (Chauffer le sucre et l'eau, et ajouter le rhum à la fin.)

Préparation:
1. Mélanger l'amande en poudre et le sucre glace, puis ajouter le rhum.
2. Incorporer les oeufs en 3 fois.
3. Ensuite incorporer le beurre en 3 fois.
4. Faire cuire 5 mins au four 210°C.

不費力ㄟ甘單包

材料:

1 蜂蜜 1/2 大匙

2 水 250ml

3 牛奶 50ml

4 酵母粉 1/2 大匙

5 高筋麵粉 375g

6 鹽 1 小匙

作法:

1 混合蜂蜜、水& 牛奶，微波45秒後…將酵母粉倒入其中

2 在另一盆中將麵粉& 鹽混在一起; 再加入(1)

3 攪拌均勻後，撒些麵粉在麵糊上~ 用保鮮膜包好; 醒一個半小時

4 等麵糰睡醒後…把麵糰倒在一個撒滿麵粉的平台上; 切割成五、六塊; 上頭再撒些麵粉~就可以送烤箱了

5 烤箱210度/ 20分左右