血肉模糊

剛完成的「火紅杏仁塔」

材料:
1 塔皮一張
2 杏仁粉 150g
3 細砂糖 150g
4 奶油 50g
5 蛋 2 個
6 紅莓 300g

作法:
1 塔皮舖在模型上，用200度火烤10分鐘
(為防止烘烤過程中，塔皮膨脹變形，可在皮上加張鋁箔紙，上頭舖滿乾豆子或米)
2 杏仁粉、80g的砂糖、室溫下變軟的奶油和蛋混合均勻
3 倒在烤好的塔皮上，再烤15分鐘
4 在鍋子裡，將100g紅莓+剩餘的糖+半杯水煮到濃稠後放涼
5 再跟其它200g的紅莓一起舖在塔上即完成