亂好做的檸檬塔

阿心沒事常做的塔 :P

材料:
1 蛋 3 個
2 砂糖 150g
3 檸檬 3 顆
4 奶油 100g
5 塔皮 1 張

作法:
1 蛋+砂糖打到乳黃色
2 再加入檸檬汁& 溶化的奶油拌勻
3 最後(2)倒入塔中
4 烤200度/30分

* 放冰箱冰一個晚上才會好吃唷 :D

巧克力香蕉蛋糕

材料:
1 香蕉 3 根
2 蛋 3 個
3 奶油 175g
4 砂糖 150g
5 麵粉 275g
6 泡打粉 5g
7 鹽 1 小撮
8 巧克力 100g (敲成小碎塊)

作法:
1 香蕉壓扁，留幾個小圓切片
2 奶油室溫下先軟化，慢慢加入砂糖打到變乳白，再加入蛋(一顆一顆加)，再加香蕉加巧克力!
3 最後均勻拌入麵粉+泡打粉+鹽
4 全部倒進模型，在上頭舖上幾片香焦圓片
5 烤箱180度/1 小時 (放烤箱最下層)

(這食譜是我用快速記憶法從書店a來的唷!!! )

* 週末試了這阿嬤級的蛋糕… 嗯…跟書上的圖片一點都不像 O:)
而且應該不用烤1小時…50分鐘應該就夠了
( 啊…沒熟不干我的事!! :P)

達妮生日點心

昨天是元宵節! 所以湯圓作內餡給她特別一下 O:)
雖然過程混亂，但成果我還挺滿意滴!

口感我想應該是詭異吧!! 哇哈哈哈!!

馬的咧!

跟各位分享我巧克力口味的"馬的咧小蛋糕"!

材料:
1 奶油 80g
2 巧克力 60g
3 蛋 2 個 (打成蛋液)
4 砂糖 70g
5 麵粉 45g
6 泡打粉 2/3 小匙
7 蜂蜜 1 大匙

作法:
1 奶油&巧克力隔水加熱溶化
2 蛋+糖打到乳黃色加入蜂蜜攪拌再加入麵粉&泡打粉拌勻
3 最後再加入(1)
4 閒置半小時，再放入烤箱180度/12分即可

為啥叫"馬的咧"呢?
因為吃完都會不由自主的叫道: 馬的咧!怎麼這麼好吃!!!! 哈哈

普普塔

可愛滴小花塔

材料:
1 塔皮1 張
2 蛋 2 個
3 奶油 40g
4 糖 75g
5 杏仁粉 75g
6 西洋梨 2 顆
7 巧克力 100g
8 液態鮮奶油 100g

作法:
1 塔皮放入模型內加熱 180度/10分鐘

2 蛋打散後，一點一點滴拌入溶化的奶油，再加入糖、杏仁粉拌勻

3 西洋梨對半切後，舖在塔上，再倒入(2)…放入烤箱烤25-30分

4 用小火溶化巧克力再加入鮮奶油，最後慢慢倒在烤好的塔上…放涼即可 :)

* 放冰箱把巧克力醬冰硬應該會更好 ;)

血肉模糊

剛完成的「火紅杏仁塔」

材料:
1 塔皮一張
2 杏仁粉 150g
3 細砂糖 150g
4 奶油 50g
5 蛋 2 個
6 紅莓 300g

作法:
1 塔皮舖在模型上，用200度火烤10分鐘
(為防止烘烤過程中，塔皮膨脹變形，可在皮上加張鋁箔紙，上頭舖滿乾豆子或米)
2 杏仁粉、80g的砂糖、室溫下變軟的奶油和蛋混合均勻
3 倒在烤好的塔皮上，再烤15分鐘
4 在鍋子裡，將100g紅莓+剩餘的糖+半杯水煮到濃稠後放涼
5 再跟其它200g的紅莓一起舖在塔上即完成

Clafoutis

我的點心午餐- 熱情克拉福緹是沒成功~也沒失敗O:)


材料:
1 紅莓(櫻桃、桑椹、小藍莓…等) 400g
2 糖粉 50g
3 蛋黃 2 個
4 液態鮮奶油 4 大匙
5 小茴香粉 1 小匙 (可改成肉桂粉)

作法:
1 蛋黃加糖粉打成淡黃色
2 加入鮮奶油和茴香粉混合均勻
3 將莓果和作法(2)倒入容器中，放進烤箱底層，160度/10分

我烤出來沒有完全凝固，但還是一樣好吃!!!! 哈哈!!!