材料:1. 雞蛋 4 顆 (蛋黃蛋白分分開)
2. 紅糖 90g
3. 麵粉 50g
4. 玉米粉 40g
5. 萊姆酒 1 小匙
6. 優格 (yaourt à la grecque) 350g
7. 鮮奶油 (crème de soja) 100cc
8. 覆盆子適量撒糖粉一邊放
作法:
1. 蛋黃+糖打到變淡黃色後加入粉類扮勻
2. 再依次加入酒、優格、鮮奶油喇一喇
3. 另一盆中將蛋白打至硬性發泡後輕輕拌入(2)
4. 入模後撒上覆盆子
5. 烤箱160°C/45分
也許我的覆盆子加太多…烤了快55分!
這蛋糕的質感如題- 輕輕巧巧 XD
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